Angelo Gaja: "Mange har inspireret mig. Den første jeg tænke på er min far, Giovani Gaja. Han var ekstremt ambitiøs og perfektionistisk, og derfor er jeg oplært sådan gennem... »

I den lukkede Restaurant Ensembles lokaler i Tordenskjoldsgade åbnede den 19. februar en ny og spændende Restaurant. Det tidligere team fra 'Den lille Fede' i Boltens Gård, Alexander Magnusson... »

Ca. 1,5 times kørsel mod Nord fra Barcelona ligger denne charmerende lille by Sant Feliu de Guixols. Her er som i de fleste Sydeuropæiske småbyer hyggelige små tætte gader.... »

Bordeaux anno 2009 bliver set frem til med stor forventning. Og selvom der endnu er 2 år til de store af vinene fra Bordeaux lander herhjemme i butikkerne, er... »

Winebook, ved undertegnet, satte den franske marketingchef ved Chr. Hansen’s vinafdelingen, Laurent Hubert (34) i stævne på Nimb’s Vinkælder for at høre om deres forskning og syn på fremtidens... »

Med forår i luften er der ingen anden vej, end lyse dråber i glasset - og gerne nogle der kan leve op til det gode humør vejret bringer :) »

Huset Phesants’ tears lægger deres håndplukkede druer i leramfora’er, hvor udblødningen og gæringen varer fra 3 uger til 6 måneder alt efter størrelse på amfora’erne. Efter gæringen og udblødningen hældes... »

Indlægget her er en blanding af en boganmeldelse og et tankestrejf om moderne vinproduktion og markedsstyring. For nyligt læste jeg Alice Feiring’s (AF) ”The battle for wine and... »

Stort tillykke til restaurant AOC, som idag har fået en stjerne i Guide Michelin. Dermed er København fortsat den by i norden med flest stjernerestauranter, nemlig 12. »

Denne gang vil vi endnu engang stille skarpt på Bordeaux, men vil holde os i Pomerol, på højrebreden, og stille fokus på nogle årgange der ikke kun lige berører... »

Bordeaux er og vil altid være blandt toppen af vin i verden. Det er en status Bordeaux har haft meget længe, og intet tyder på at det skal ændre... »

Her er et billede af en stor vin-oplevelse/minde jeg har haft og har prøvet at klinge fast til ved at gemme flasken.. og faktisk virker det. Når jeg er i... »

En lille anbefaling fra Jesu hjemstavn : Det er ikke så tit at der bliver skrevet om vin fra Israel, og det er faktisk en skam. Jesus første mirakel var at... »

Brunello: Argangen 2004 var allerede før vores smagning udråbt til en fænomenal årgang i Toscana. Det var blandt andet derfor at vi valgte at fokusere en smagning på denne... »

Når vi taler om vinoplevelser i New York, kan man naturligvis gå i Little Italy for at drikke italienske vine, men vores udsendte smagte dem lige så godt på... »

Detailhandelen udkommer uge efter uge med det sædvanlige store udvalg af kælderfund, oprydningsudsalg og slagtilbud. Igen og igen overøses vi med farverige tilbudsaviser fra landets vinforhandlere der... »

Så kom den, Amarone-bogen. God timing! Fredag den 27. november blev der afholdt release-reception på "årets vinbog": Amarone – Sværvægteren fra Valpolicella. Forlaget Horisontgruppen lagde lokaler til og gjorde den... »

En moden Bordeaux, er en vin jeg bliver ved med at vende tilbage til. Efter flere udskejelser i de sydlige vinregioner vender jeg altid tilbage til Bordeaux – nogle gange... »