En aften med Kanonerne...

Det var Lordag d 8/8 og der var lagt op til en rigtig god aften i venners lag. Vi havde for laenge siden aftalt hvilke vin der skulle drikkes…  Jeg stillede med en Pingus 1998 og Ulrik stillede med en Far Niente,  Oakville, Napa Valley 2002.. Der var helt sikkert noget stort i vente..

Blev forventningerne indfriet? Det kommer vi tilbage til..

Da jeg aabnede min Pingus kl 16, blev jeg en smule nerv’s. Farven var en anelse brunlig, ikke lige just hvad man forventer af en kun 11 aar gammel kongevin, men duften var fantastisk saa jeg blev hurtigt mere rolig.

Ulriks Far Niente blev ligeledes aabnet kl 16 og dekanteret paa karaffel..

Vi startede det lille heat med Pingus..

Jeg serverede den ved 16 grader, og da vi startede synes Pingus ret lukket, ikke det store sus, men et godt bid af tanniner og syre i munden gav os håbet om at noget tid i glasset ville gøre underværker.. Men sikke en duft. Chokolade, kaffe og læder var meget gennemtrængende.. Efter at have kastet vinen rundt i glasset og i karaflen en halv times tid skete der virkelig noget.  Den stigende temperatur og iltningen havde virkelig gjort en forskel.. Duften var stadig himmelsk, og munden var nu efterladt med en fantastisk sødme og fylde… En virkelig kraftfuld vin, men det er nok ikke overraskende.. Et meget lækkert glas vin, men ville til enhver tid bytte lige over med 4 flasker flor de pingus 04.. Den står for mig stadig som noget af det ypperligste .. Men sjovt at prøve en ældre årgang fra Peter Sisseck. 92 p

Anden vin var så Far Niente, Oakville, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2002

Dette var i sandhed fantastisk.. Genial næse af mørke bær, virkelig en frugtbombe.  Smagen var nøjagtig ligeså rund og fyldig som duften, perfekt afbalanceret syre, og en smag der hang fast i munden i noget der mindede om uendeligheder. Et helt outstanding glas vin, og ligeså kedeligt Cabernet KAN være, ligeså sindsygt lækkert var det her. Cabernet Sauvignon når det er bedst. En vin jeg ville give en arm og et ben for at drikke igen.. Helt klart aftenens bedste vin.. 97 p

..


Diktator eller Genial..?

Her er en lille debat at gå på weekend på.

Er Robert Parker all that and then some, eller er det urimeligt at han er den som i sidste ende bestemmer om en vin skal koste 500 kr eller 5000 kr.

Først vil jeg gerne understrege at jeg selv bruger hans rating system når jeg kigger efter en vin, og hvis jeg åbner en 97+ Rp og opefter kan jeg ikke undgå at lade mig rive med…

MEN ER DET RIMELIGT….?

Skal vi lade Robert Parker diktere hvad der er godt og hvad der er snot, eller skulle vi tage at prøve at følge vores egen næse…

Og kan en mand så magtfuld være “ren”, til at stole på, altså ikke være betalt med 24 flasker petrus årligt?

Glæder mig til at høre jeres mening…


Vinstokke derhjemme

Nogle med grønne fingre???

Er der nogen der har lidt erfaring med selv at have vinstokke..

Jeg synes det kunne være lidt sjovt at plante et par træer, og se om det er muligt at få et par fine klaser ud af det.. Men hvilke sorter kan trives i det danske klima, og hvor meget arbejde er der med at holde forholdende gode for det lille træ.?


Point eller ej..?

Jeg syntes det her er meget hyggeligt med sådan at kunne sætte gang i nogen debatter.

Mit næste emne.. Point Wine Spectator, Parker osv. Bruger du/I dem når i skal købe vin?

Jeg mener bare fordi en mand/kvinde giver 100 point behøver det jo ikke smage så engelene synger.. Smag og behag er forskelligt.. Køber folk kun Bordeaux og Rohne fordi Parker kaster sine guld point over dem i gode årgange og hiver livet ud af dem i små årgange.. Er det fair at Parker skal bestemme om vi skal give 2000 for vores 1 cru’er eller om vi skal giver 4500, fordi han kaster sine points i nakken af dem.. Er der mons tro nogen der betaler manden for og komme med rosende ord?? Og det samme med Ws fungerer det på samme måde?? Når man kigger på vin sider har det blad misted meget terræn de sidste år og Parker har overtaget. Men WS smider også kun gode point efter store vine og point efter navne, intet andet.. Er vi virkelig så dumme og hoppe på deres vogn og indrette vores smag efter dem? PS. Husk debatten om glas & om Champus ned kølning.