Tanker til debat

Indlæg med blogskribentens tanker til debat

Ny dansk guide om italiensk vin

tirsdag, september 21, 2010
By Winebook
Ny dansk guide om italiensk vin

Italiensk Vinguide er et nyt dansk projekt, der skal vokse med tiden. Allerede nu er det en solid online guide til støvlelandets vine. »

Ønologen fra Chr. Havn og kunsten at kopiere naturen

mandag, april 19, 2010
By Anders Drud Jordan
Ønologen fra Chr. Havn og kunsten at kopiere naturen

Winebook, ved undertegnet, satte den franske marketingchef ved Chr. Hansen’s vinafdelingen, Laurent Hubert (34) i stævne på Nimb’s Vinkælder for at høre om deres forskning og syn på fremtidens vinproduktion. Det blev til en rig samtale om videnskabens fremskridt i vinens alkymi. »

Dengang den hvide Rioja forsvandt

tirsdag, marts 23, 2010
By Anders Drud Jordan
Dengang den hvide Rioja forsvandt

Indlægget her er en blanding af en boganmeldelse og et tankestrejf om moderne vinproduktion og markedsstyring. For nyligt læste jeg Alice Feiring’s (AF) ”The battle for wine and love or how I saved the world from Parkerization”. Bogen er en kærlighedserklæring til verdens ”gamle” vine og en udbasuneret krigserklæring til Robert Parker... »

København får ny Michelin-stjerne

tirsdag, marts 16, 2010
By Winebook
København får ny Michelin-stjerne

Stort tillykke til restaurant AOC, som idag har fået en stjerne i Guide Michelin. Dermed er København fortsat den by i norden med flest stjernerestauranter, nemlig 12. »

Château Latour à Pomerol

tirsdag, februar 23, 2010
By Terkel
Château Latour à Pomerol

Denne gang vil vi endnu engang stille skarpt på Bordeaux, men vil holde os i Pomerol, på højrebreden, og stille fokus på nogle årgange der ikke kun lige berører 15 års mærket. Vi tager nemlig et kig på Château Latour à Pomerol i nyere årgange. »

Vinoplevelser: Gemmer du også flasken?

fredag, januar 29, 2010
By Casper Schulze
Vinoplevelser: Gemmer du også flasken?

Her er et billede af en stor vin-oplevelse/minde jeg har haft og har prøvet at klinge fast til ved at gemme flasken.. og faktisk virker det. Når jeg er i "kælderen"… går jeg i kælderen og ser jeg på mine minder/ flasker og bliver ført tilbage til "de gode gamle dage", da drengene var... »

Brunello 2004 | Stor årgang i Montalcino!

onsdag, januar 27, 2010
By Terkel
Brunello 2004 | Stor årgang i Montalcino!

Brunello: Argangen 2004 var allerede før vores smagning udråbt til en fænomenal årgang i Toscana. Det var blandt andet derfor at vi valgte at fokusere en smagning på denne årgang i Montalcino. Så den første tese der blev afprøvet på smagningen var årgangens generelle kvaliteter, her var der efter smagningen ingen diskussion: Årgangen er... »

Vintilbud: Find vej i junglen!

søndag, december 13, 2009
By mads_e
Vintilbud: Find vej i junglen!

Detailhandelen udkommer uge efter uge med det sædvanlige store udvalg af kælderfund, oprydningsudsalg og slagtilbud. Igen og igen overøses vi med farverige tilbudsaviser fra landets vinforhandlere der alle påstår, at netop de ligger inde med de bedste tilbud netop nu. Disse vine, der altid ledsages af udsagn som "kanonvin til lavpris" eller ”Vi har... »

Winebook på Facebook!

onsdag, oktober 7, 2009
By Winebook
Winebook på Facebook!

Bliv ‘FAN’ af Winebook.dk på Facebook! Winebook har en side på Facebook, hvor vi holder Jer opdateret om udvalgte nye indlæg og tiltag på Winebook, om events arrangeret af Winebook og vores venner, samt meget mere! Blev en del af Winebook-netværket på Facebook og hold dig informeret om hvad der rører sig indenfor vin... »

Frederik Trebbien og det eneste rigtig essentielle!

mandag, september 28, 2009
By Winebook
Frederik Trebbien og det eneste rigtig essentielle!

Vi siger velkommen til det seneste skud på stammen af faste blog-skribenter på Winebook.dk. Frederik Trebbian om sig selv: Vinimportør og livsnyder med hang til Champagne og Bourgogne. Jeg har tænkt mig en gang eller to om måneden at skrive om oplevelser, overvejelser og tendenser i vin og restaurationsbranchen i København, Danmark og udlandet.... »

Bourgogne-dræber… Really?!?

onsdag, september 23, 2009
By Winebook
Bourgogne-dræber… Really?!?

En større dansk vinimportør bruger tillægsordet ‘Bourgogne-dræberen’ om en af deres vin i deres markedsføring, som udsendes ganske ofte. Jeg må indrømme at dette udtryk morer mig ganske meget… Det drejer sig om vinen ‘Postales Pinot Noir’ fra ‘Del Fin Del Mundo’ i Argentina. De gange jeg har smagt den var jeg på ingen... »

Ingen Sulfo i glasset……skat!

tirsdag, september 15, 2009
By Casper Schulze

En lille reminder med stor betydning. Har du prøvet at sidde med en stor vin som du har glædet dig til længe og opbevaret som den hellige gral gennem årene. Når lejligheden så  endelig er der og du er  i de bedste venners lag, propper vinen op og nyder den i fulde drag, meeeeen…….... »

‘Value-for-Money’ i Bourgogne?

onsdag, september 2, 2009
By Winebook
‘Value-for-Money’ i Bourgogne?

En udbredt holdning blandt danskere har i mange år været, at man ikke kan få gode oplevelser med Bourgogne i hverdagen, da man som minimum skal over 300kr for flasken før man overhovedet kan være 'heldig'/dygtig at ramme en god flaske. Er dette en rimeligt eller korrekt? Eller skyldes det måske blot mangel på... »

De forkerte amaroner

søndag, august 30, 2009
By MikaelLyng

Valpolicella har deres helt egne kendetegn med vine lavet fremstillet af druesorter, der stort set ikke findes andre steder i verden. Her taler jeg om Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella og Oseleta. Det er især sværvægteren fra Valpolicella – Amaronen  – der er kendt for os. Skønne vine som er helt deres egne i... »

Opbevaring af vin – sommerens store hovedpine!

torsdag, juli 30, 2009
By Winebook
Opbevaring af vin – sommerens store hovedpine!

Sommeren i Danmark byder ofte på meget svingende temperaturer i de danske hjem. Den ene dag står den på høj sol og hedebølge, som resulterer i meget høje temperaturer i hjemmene. Den anden dag er vejret gråt og koldt med en forskel på måske 10-15 grader i forhold til dagen før. Og svingningerne varer... »

Statistik: Mere vin – mindre øl…

søndag, juli 12, 2009
By Winebook

Kilde: Danmarks statistik / Presswire Ifølge danmarks statistik drikker danskerne mere vin og mindre øl end tidligere… Vinpropperne springer oftere og oftere i de danske hjem, mens øloplukkeren får stadigt mindre at lave. Danskerne drikker således mere vin, men samtidig også mindre øl. Forbruget af vin steg i 2008 med 3 pct. sammenlignet med... »

Dekantering vs Oxidering

tirsdag, juli 7, 2009
By Frislev

I al den tid jeg har interesseret mig for vin, har jeg, mere som reglen end undtagelsen, hørt at man skal huske at dekanterer sine vine, gerne i flere timer. Vi snakker selvfølgelig ikke gamle sarte nærmest overmodne vine, men vine som typisk har en 3-7 år på bagen og vel er den mest... »

Er landet ‘down-under’ andet end Grange & Kænguruer?

onsdag, juni 24, 2009
By Winebook
Er landet ‘down-under’ andet end Grange & Kænguruer?

I forbindelse med årets australske vin-oplevelse ‘Smag på Australien’, tirsdag den 19. maj, stod 25 importører klar til at øse af deres viden og skænke smagsprøver af vine fra 90 australske vinhuse fra 30 vinregioner. Der var mulighed for at opleve de nyeste tendenser, få en snak med importørerne og møde de uformelle australske... »

Superårgange – Godt eller skidt ?

mandag, juni 8, 2009
By MikaelLyng
Superårgange – Godt eller skidt ?

Lige nu bombarderes vi med gode årgange fra Valpolicella. Amaroner årgang 2004 er stadig på markedet flere steder. 2004 er nok den bedste årgang, der er kommet i nyere tid. Helt på højde med 1995, 1997 og 1998. 98′eren står på min egen regning, men det er en årgang, der ikke har skuffet mig... »

Fusk i Barolo..?

torsdag, juni 4, 2009
By Berg

Aha! Derfor smager de fleste Barolo dårligt! Nu har jeg måske endelig fundet svaret på, hvorfor det nærmest aldrig er lykkedes mig at finde en Barolo som rent faktisk smager godt. Den simple grund er jo simpelthen, at det i virkeligheden er billig vin på dyre flasker: http://politiken.dk/tjek/dagligliv/drikke/article724768.ece Så giver det hele pludselig mening.... »

Jørgen Krüff, interview: Biodynamikken forstærker!

onsdag, maj 20, 2009
By Winebook

Jørgen Krüff fra l’Esprit du Vin åbnede dørene op for Winebook, til en snak om Renaissance des Appelations, Biodynamiske vine, Nicolas Joly som forgangsmanden indenfor Biodynamiske vin, om Peter Sisseck som pioneren i Ribera del Duero og Egon Müller’s storhed uden den biodynamiske produktion. »

Pinsen fyldt med biodynamisk vin

søndag, maj 3, 2009
By Winebook
Pinsen fyldt med biodynamisk vin

Lørdag den 30. maj og søndag den 31. maj kan man på Axelborg i København opleve det fineste indenfor gastronomi og biodynamiske vine. Her står Biovin.dk og Esprit-du-vin.dk nemlig bag et storstilet arrangement med præsentation af nogle af de ypperligste biodynamiske vine fra Frankrig. Arrangementet lørdag den 30. maj 2009 sker i samarbejde med... »

Dekantere hvidvin..?

lørdag, april 25, 2009
By Pingus

Jeg var sidste sommer på et forholdsvis nyt amerikansk vinslots prøvesmagning af sin første vinudgivelse, hvor ejeren hældte et glas Chardonnay op og sagde: “Dette er en stor Chard, næsten i en rødvin-stil. Du kan føle garvesyren, og jeg mener, du bør dekantere den først.” Gir’ det mening? Er der ikke en verden til... »

På opdagelse i tysk vin

torsdag, april 23, 2009
By Winebook
På opdagelse i tysk vin

40 udstillere med mere end 250 vine fra 50 forskellige producenter og danske specialimportører. Der var dømt masser af smagsoplevelser, gode chancer for at finde nye leverandører samt at skaffe sig ny viden om tysk vinproduktion, da der den 22. april blev afholdt tysk vinmesse på Børsen. Det kan synes ironisk, at vi alle... »

Har du talt med din vinmand idag ?

mandag, april 20, 2009
By MikaelLyng
Har du talt med din vinmand idag ?

Han/hun er jo en formidler for vinproducenterne. En rigtig vinhandler kender producenten, og ved hvad det er, han/hun vil prøve at udtrykke med sine vine.  Et godt eksempel er f.eks villa Spinosa. Enrico Spinosa overtog driften af vingården i 80′erne. Det har været familieejet i ca 200 år. Villa Spinosa’s vine er alle traditionelle... »

Søg på Winebook

Opret en profil her:






A password will be e-mailed to you.

Kategorier