Translator
Bedst anmeldte:
- En dag med Dronningen af Bourgogne’s vine!
(5,00 out of 5) - Dengang den hvide Rioja forsvandt (5,00 out of 5)
- Ønologen fra Chr. Havn og kunsten at kopiere naturen (5,00 out of 5)
- Jørgen Krüff, interview: Biodynamikken forstærker! (5,00 out of 5)
- En tur i ‘Det forjættede Land’? (5,00 out of 5)
- Spørg GAJA… (5,00 out of 5)
Tanker til debat
Indlæg med blogskribentens tanker til debat
Hellere én god amarone end to halvdårlige ripasso’er!?
Sådan var det alt for ofte tidligere, hvis der skulle vælges mellem amarone og ripasso. Parolen gælder selvfølgelig stadig, men i 2002 skete der efter min mening noget skælsættende. 2002 var et rigtigt skidt år for vinproduktionen i Valpolicella, og til dels i Valpolicella øst. De seriøse producenter valgte at skippe amaroneproduktionen. Det kom der pludselig... »
Diktator eller Genial..?
Her er en lille debat at gå på weekend på. Er Robert Parker all that and then some, eller er det urimeligt at han er den som i sidste ende bestemmer om en vin skal koste 500 kr eller 5000 kr. Først vil jeg gerne understrege at jeg selv bruger hans rating system når jeg kigger efter... »
Châteauneuf du Pap-vin
Jeg skal med det samme slå fast at dette indlæg ikke handler om Châteauneuf du Pape, men om PAP vin. Mange forbinder måske pap vin med fede gamle mennesker på en campingplads, men jeg er faktisk blevet ret begejstret for konceptet. Det er fantastisk at kunne tage et enkelt glas rødvin, eller to, uden at... »
Ost & Rødvin
Ost & rødvin er altid et godt grundlag for en hyggelig stund. Jeg skriver fordi jeg elsker ost og rødvin, men ved ikke om det er så god en kombination, når man skal smage super vin. Mine tanker svæver omkring mugost, krydderurteost og andre slags oste med forskellige, mere eller mindre kraftige, smage. Kan... »
Glitter eller Guld?
Det mest elementære ved alle former for sanselig nydelse er, at vi får det bedre- før, under og efter – oplevelsen. Og det gør mousserende vin for mig! – Specielt hvis der står Champagne på flasken! Hvordan kan det hænge sammen, når jeg nu har bildt mig selv ind, at jeg ikke er hoppet på endnu... »
”Amarone vinene er på retur…
…Interessen for dem har toppet.” Det var hvad jeg fik at vide af en sommerlier, da jeg for 3 år siden var ude og prøvesmage vine fra et nyt amaronehus. Det var ikke mit indtryk dengang, og det er det stadig ikke. For mig at se er interessen ikke faldet siden. Der er i den senere... »
Historisk benspænd eller stolt tradition?
Som i så mange andre vindistrikter verden over, har Toscana fine traditioner for hvordan de forskellige vine skal laves. Det være sig lige fra druesammensætning, høsttidspunkt, gæring og lagring. Alt er der regler for. Sådan er det også med Brunello. Nu er det bare sådan at Italienere ikke altid spiller efter reglerne……. I har sikkert hørt... »
Hvad er der blevet af hverdagsvinen?…..
Inden du nu forkaster ham den nye ‘blogger’ som en klovn, der vil hejse alle faner for ‘aldi-vin’, så giv mig lige et øjeblik til at tale min sag… Jeg elsker god vin, dyr vin og sjælden vin. Jeg skal d.d. (20.01) til en vinsmagning hvor første flaske er cheval blanc 1950 og de 6... »
Fornuft eller historie..?
Før du læser nedenstående, så stil dig selv dette spørgsmål: Foretrækker du din vin med en korkprop eller et skruelåg? Og hvorfor? Jeg tror de fleste har valgt korkprop-muligheden. Der er noget ved skruelåget, der virker ucharmerende & billigt. Men dele af vinindustrien er fremme med en massiv markedsføringskampagne for at fjerne alle tilbageværende forbehold... »
Vinreformen – hvad kommer det til at betyde?
Hej alle på winebook. Jeg kunne godt tænke mig en lille debat omkring vinreformen, som vi alle kommer til at mærke over de næste 5-10år. I foråret 2008 blev den nye vinreform i EU en realitet. En artikel med et overblik over hvad reformen indebærer, kan læses her: http://politiken.dk/tjek/dagligliv/drikke/article639518.ece Der bliver nævnt nogle forskellige grene det kommer til at... »
Europæisk vs oversøisk
Jeg vælger lige at stikke fjæset ind i en hvepserede her. Hvad mener i om den igangværende debat med europæiske kontra oversøiske vine? Hvad er bedst? Hvad er mest autentisk? Hvordan ser vores vinindkøb ud om 20 år? Vil det stadig være drc, petrus, la tour, masseto, osv vi alle står på nakken af hinanden... »
Hvor køber i Jeres vin og specialvarer?
Hej Folkens. Som en mand der elsker vin og små special butikker vil jeg lige høre om folk på dette forum er med til at støtte de “små” special butikker….? I mine øjne har folk nemlig formået at gøre en ende på mange små special butikker ved at købe deres vin i Føtex, Bilka osv… Det... »
Vinstokke derhjemme
Nogle med grønne fingre??? Er der nogen der har lidt erfaring med selv at have vinstokke.. Jeg synes det kunne være lidt sjovt at plante et par træer, og se om det er muligt at få et par fine klaser ud af det.. Men hvilke sorter kan trives i det danske klima, og hvor meget arbejde... »
Er ‘Pingus’ pengene værd?
Hej til alle. Jeg har længe haft lyst til at smage en Pingus, smage om den virkelig er de 3-6.000 kr værd, eller om det blot er en pris der bliver holdt oppe, efter Parkers store ros til vinen ved hans første møde med den… Jeg bliver også nysgerrig, når jeg læser om vinen og ser... »
Gode årgange..?
Hej Vinkendere, Er der nogen der kan give mig et godt tip, om hvilke(n) årgang(e) man skal gå efter når man kigger på italiensk vin? Her tænker jeg specielt på Brunello, som jeg er meget glad for, men til dels også Barolo, hvor jeg synes at kvaliteten kan være endog meget svingende fra år til... »
Vinbøger
Lige et lille indlæg om vinbøger. Tit kan det være svært at finde ud af hvad der er skrot og hvad der er hot. F.eks. er jeg helt vild med politikens “Italiensk vin”. Synes det en en fantastisk vinbog, og super at have med i Italien på ferier der. Jeg har hørt at Oxfords vinbog... »
Mad og vin
Så er det blevet tid til en lille debat igen… Hvad er god harmoni mellem mad og vin?? Er det at der skal være hvidvin til fisken og rødvin til kødet og osten?? Er vi danskere så snæversynet at vi ikke vil ændre vores vaner?? Hvorfor er der ikk ret mange der bare drikke Champagne til en hel... »
Vintemperatur
Lige et lille indlæg vedr. vintemperatur. Vi var i Montalcino her i sommers hvor vi fik en hyggelig snark med Mirco fra Carpazo. Han mente ikke sommeren var til at drikke store vine. Det havde jeg jo hørt før, men tænkte det var fordi folk var nogle kyllinger der ikke kunne tage mosten ..... »
Point eller ej..?
Jeg syntes det her er meget hyggeligt med sådan at kunne sætte gang i nogen debatter. Mit næste emne.. Point Wine Spectator, Parker osv. Bruger du/I dem når i skal købe vin? Jeg mener bare fordi en mand/kvinde giver 100 point behøver det jo ikke smage så engelene synger.. Smag og behag er forskelligt.. Køber folk... »
Vin glas..
Hey hey.. Endnu et lille debat emne, som kunne være spændende og få sat gang i… Hvilke glas folk bruger til deres vin.. For 50% af oplevelsen ligger jo i glasset.. Bruger man ballon dræberen, bruger man Spigelau og i så fald hvilken serie?? Bruger man Ridel og igen hvilken serie?? Jeg personligt bruger Spigelau... »
Champagne nedkøling
Jeg vil gerne starte en debat omkring hvordan i køler jeres champus ned. »