Dennis Frislev

Af skribenten Dennis Frislev

Uleybury

lørdag, september 19, 2009
By Frislev
Uleybury

Jeg havde en sjov og god vinoplevelse for et par uger siden. Hos en kammerat fik jeg serveret følgende vin. Uleybury Basket Press AP Reserve Merlot. Det specielle ved den vin er at den holder sig en alkohol procent på hele 17,5 %, hvilket gør at den grænser til hedevin. Vinhuset Uleybury ligger nordøst for Adelaide i Mount... »

Dekantering vs Oxidering

tirsdag, juli 7, 2009
By Frislev

I al den tid jeg har interesseret mig for vin, har jeg, mere som reglen end undtagelsen, hørt at man skal huske at dekanterer sine vine, gerne i flere timer. Vi snakker selvfølgelig ikke gamle sarte nærmest overmodne vine, men vine som typisk har en 3-7 år på bagen og vel er den mest... »

Kunsten at ramme plet!

søndag, maj 31, 2009
By Frislev
Kunsten at ramme plet!

Jeg tror vi alle sammen har prøvet at få et måltid hvor mad og vin gik op i en højere enhed. Måske har vi oplevet det på en byens mange restauranter, eller måske har vi ramt plet hjemme i køkkenet. Dog tror jeg at endnu flere af os har prøvet det modsatte. Det er... »

Turen gik til… 2. del

tirsdag, april 28, 2009
By Frislev
Turen gik til… 2. del

Her har i opfølgeren på turen gik til del 1. •    Barbaresco Området omkring Barbaresco, Alba og Barolo er et meget billedskønt område. Landskabet bugter sig med små bjerge med gamle befæstede byer på toppen, og uanset hvor du vender øjet møder du grønne vinmarker der strutter af sundhed. I sommers havde vi muligvis... »

Turen gik til…1.del.

mandag, marts 23, 2009
By Frislev
Turen gik til…1.del.

Nogle af de bedste sommerferie minder jeg har, er fra de forskellige vinture vi har taget, når vi har besøgt Frankrig og Italien. Hvis man har et område man har tabt sit vinhjerte til, skylder man sig selv at køre en tur forbi. Det giver et overblik og en forståelse for de forskellige områder... »

Hvem er Frislev..?

mandag, marts 23, 2009
By Frislev
Hvem er Frislev..?

Min interesse for vin strækker sig langt tilbage. Den første introduktion til vin fik jeg gennem min far, der også er vin entusiast. I min ungdom var vi bla på ferie i frankrig på et chalet i meribel, som Flemming Hvelplund ( tidl vinskribent i politikken) var medejer. Senere har jeg fået føjet det... »

Historisk benspænd eller stolt tradition?

mandag, marts 9, 2009
By Frislev
Historisk benspænd eller stolt tradition?

Som i så mange andre vindistrikter verden over, har Toscana fine traditioner for hvordan de forskellige vine skal laves. Det være sig lige fra druesammensætning, høsttidspunkt, gæring og lagring. Alt er der regler for. Sådan er det også med Brunello. Nu er det bare sådan at Italienere ikke altid spiller efter reglerne……. I har... »

Hvad er der blevet af hverdagsvinen?…..

mandag, februar 23, 2009
By Frislev

Inden du nu forkaster ham den nye ‘blogger’ som en klovn, der vil hejse alle faner for ‘aldi-vin’, så giv mig lige et øjeblik til at tale min sag… Jeg elsker god vin, dyr vin og sjælden vin. Jeg skal d.d. (20.01) til en vinsmagning hvor første flaske er cheval blanc 1950 og de... »

Europæisk vs oversøisk

torsdag, januar 29, 2009
By Frislev

Jeg vælger lige at stikke fjæset ind i en hvepserede her. Hvad mener i om den igangværende debat med europæiske kontra oversøiske vine? Hvad er bedst? Hvad er mest autentisk? Hvordan ser vores vinindkøb ud om 20 år? Vil det stadig være drc, petrus, la tour, masseto, osv vi alle står på nakken af... »

Prøv ham her…

tirsdag, december 9, 2008
By Frislev

Jeg har med stor glæde flere gange købt vin fra bichel.dk. Udover stor passion for vin, har han også alverdens delikatesser som også kan købes fra hans hjemmeside, det være sig alt fra østers til trøfler, alverdens tørret, røget, saltet, skinker og gode oste. Kommer du en dag forbi Hjorthøj ( forstad nord for... »

Søg på Winebook

Opret en profil her:






A password will be e-mailed to you.

Kategorier