Ensuite, le Rioja blanc a disparu
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Chargement en cours ... Sujet ici est un mélange d'une critique de livre et une touche réfléchie de la vinification moderne et la gestion du marketing. Récemment, j'ai lu Alice Feiring de (AF) "La bataille pour le vin et l'amour ou comment j'ai sauvé le monde de Parkerization".
Le livre est une lettre d'amour au monde "anciens" vins et une déclaration claironné de la guerre à Robert Parker (RP), qui, dans l'optique AF est la plus grande menace pour le vent ancienne extérieur, avec son influence massive de ravage les vignobles du monde et la destruction par le phylloxéra pour 140år côté. Puis il est mis en place.
La prémisse du livre est que l'absolutisme mondiale RP crée une homogénéisation des vins du monde, qui (selon AF) udskygger expression personnelle locale avec le traditionnel, énervé, rustique et rugueux.
Le livre contient malheureusement un grand nombre de passages fastidieux au sujet de sa propre vie amoureuse désordonnée est plutôt pas important, et je suppose AF mêle sa propre vie dans le récit pour le rendre encore plus sa mission personnellement (une sorte de mainmise sur le livre). Je ne vais pas utiliser l'espace des colonnes dans la zone, mais plutôt se concentrer sur quelques points de crédit peu dans le livre qui vaut la peine de spéculer un peu plus.
Pimp mon vin
Dans le premier chapitre explique que c'est aujourd'hui un grand nombre de poisson-bussiness à l'arrière ønologens chambre par le consommateur, malheureusement, obtient des informations sur les infiniment petits. Comme le souligne AF peut le vin, un peu catégoriquement faire de deux façons: 
Premier scénario: Ce vin est produit par "pourcentage approprié de l'alcool par osmose inverse et arrondie avec mikroiltning". Ingrédients: eau, alcool, raisins, kastanjetannin, extrait de chêne, de la poussière de chêne, de levure génétiquement modifiée, l'urée, les enzymes, de raisin, l'acide tartrique (Ed: TA), la bentonite (rouges: les pièges de fond) et Velcorin (ed: antagoniste microorganisme) et sulfites ».
Le deuxième scénario, plus authentique peut lire: "Raisins ajouté minimum de sulfites (100 ppm ou moins)."
Il est évident que toute discussion de terroir dans le premier scénario se produit résumé ici. Quand je lis des passages qu'il m'a fait penser à ma rencontre avec Eben Sadie (Afrique du Sud œnologue) que «.... Pour ce faire un vin de 100 points n'est pas difficile - je suis entraîné pour. La partie la plus difficile est de refléter un terroir identifiable ».
Cela conduit à une idée de l'existence d'un conflit entre les produits traditionnels et régionaux qui reflètent la superficie et de la technologie moderne?
Si les vins du monde de s'exprimer comme notre langue, croit que de nombreuses régions viticoles fiers anciens perdent leur accent dans la technologie moderne et de l'urgence de répondre aux critères de l'attention.
Eclairé absolutisme .. 
Il est, peut-être, les amateurs de vin les plus éclairés sans nouvelles étonnant que la science a emménagé dans ønologens chambres retour à boisson le vin vers le haut. Soit pour le faire s'exprimer - ou de couper un coin et a frappé célèbre goût critiques.
Dans ce dernier cas semble être précisément le vin soumis vinkritikernes enevælder. Et il est tentant de se demander combien de fois vous l'avez laissé système de notation vinkritikernes a été l'argument de guidage préalablement à un achat. Si vous achetez uniquement l'offre que "RP90 .. +", alors il a un point AF.
Dans l'ombre de la critique laisse
Mais notre propre marché du vin danois a bien sûr ses goulots d'étranglement, depuis que l'on doit chercher bien loin pour les vins authentiques. Ces vins semblent vivre une vie dans le côté d'ombre des systèmes de notation et du marketing moderne, et ne vendent en petites quantités à un public restreint. Et c'est une honte!
Dans les derniers chapitres décrivent AF ses expéditions mémorables aux régions viticoles Europæriske, elle croit encore la tradition maintient et ont donc quelque chose à offrir (mais rarement vu sur les étagères). Voici entre autres choses dans les meilleures maisons de la Rioja, où elle cherche le Rioja blanc (produit comprennent Malvasia), mais aussi des voyages vers la Champagne, Piémont, la Bourgogne et bien sûr la Loire. Tout le monde reçoit un chapitre chacun.
Enfin de retour au livre. Est-il utile de lecture? Eh bien, c'est une féministe "Sideways", et pour l'amateur de vin curieux trouveront ici et d'informations sur passionnants vins authentiques, des producteurs et anektdoter ce qui n'est pas en tout vinopslag typique etc Il raconte avec nostalgie sur le côté coup de vin moderniste qui a mis le vieilles vertus de la porte, et avec les nouvelles technologies et "100points consultants," la cave arrive à courir.
Vinhylder avenir
Personnellement, je pense que la lumière est en avance, et maintenant les vents nouveaux qui soufflent sur le marché. La récente Festival de La Renaissance des Appellations - Retour au terroir, passionnés conduit Nicolas Joly, les vieilles vertus de la poussière. Nouveaux (biodynamique) vignobles fleurissent un peu partout qui produit du vin dans le vin vieux et les vertus. Ils ne semblent pas tout ce que cherchent espace de la colonne vinkritikernes avec le même zèle que de nombreux fabricants modernes. Malheureusement, ils remplissent pas encore beaucoup sur le plateau du Danemark, mais ils survivent, il y aura de place pour la largeur et la variation, comme AF manque tant.
En plus des formes croissantes de nouvelles de communication avec les blogs comme livre à vin où les consommateurs peuvent prendre la parole, parler de 1-1 avec sa propre expérience hors du champ politique ou des critiques ad.
Je suis tenté ici à la fin et demander à la plénière ce que vous pensez de la gestion de marché moderne. Est-il unidirectionnel ou de permettre la diversité?
Peut-être qu'il est, comme vous le dites, la lumière à venir, mais 99% de tous les vinentusiaster, et non des moindres vinsælgere se réfèrent et se rapportent encore à Parker. Et je suis d'accord avec Feiring que cela aide à normaliser à la fois sur des producteurs et des consommateurs. Il est donc difficile de voir comment nous avons été «sauvé de Parkerization". Gratuit. ma critique du livre:
http://www.vinimperiet.dk/om_vin/tekster/feiring.html