Idag har Michelin offentliggjort, hvilke restauranter der får den eftertragtede plads i 'Guide Michelin', og på trods af en enkelt nyhed er det status quo i København. Dermed er København fortsat den by i Norden med flest stjerne-restauranter, nemlig 12 styk.

Restaurant AOC - nyudnævnt stjernerestaurant i Guide Michelin

Den nye stjerne-restaurant i København er Restaurant AOC – Aarø & Co. AOC har været meget anmelderrost og var op til offentliggørelsen et godt bud på en ny stjerne til København.
Køkkenteamet, Ronny Emborg (tidligere El Bulli, Mugaritz og Geranium) og Michael Munk (tidligere restaurant MR) samt indehaver og sommelier Christian Aarø, glæder sig naturligvis over tildelingen af stjernen – som da også bliver fejret med at poppe nogle propper – men maner samtidig til besindighed og fokus fremadrettet.

"Først skal vi lige sluge denne her nyhed, som jo selvfølgelig er kæmpe stort. En stjerne havde vi ikke regnet med, – men en 'Rising-star' havde vi da håbet på. Nu fortsætter vi bare i samme spor – stjernen skal vi selvfølgelig beholde til næste år!" – sagde Christian Aarø, da vi kontaktede ham for at ønske tillykke med stjernen.

NOMA er fortsat eneste restaurant med 2 stjerner, og ingen restauranter har fået tildelt en 'Rising Star', der indikerer, at de står til en stjerne ved næste offentliggørelse.

Derudover kan nævnes, at Kødbyens Fiskebar er kommet på Bib Gourmand-listen, som gives til restauranter med god mad til rimelige priser.

Liste over Københavns 12 stjerner:

    •    Noma – to stjerner
    •    Aoc – en ny stjerne
    •    Herman i Nimb – en stjerne
    •    Kokkeriet – en stjerne
    •    Paustian v. Bo Bech- en stjerne
    •    Era Ora – en stjerne
    •    Formel B – en stjerne
    •    Kiin Kiin – en stjerne
    •    Kong Hans' Kælder – en stjerne
    •    MR – en stjerne
    •    Søllerød Kro – en stjerne
    •    The Paul – en stjerne

Hvis du kan bidrage med oplevelser, gode som dårlige, fra nogle af ovenstående stjernerestauranter, så del dem gerne i kommentarfeltet.

Velbekomme 🙂

(Billederne er med tilladelse venligst udlånt fra Restaurant AOC's hjemmeside)

Restaurant AOC - nyudnævnt stjernerestaurant i Guide Michelin

Restaurant AOC - nyudnævnt stjernerestaurant i Guide Michelin