Hellere én god amarone end to halvdårlige ripasso’er!?

onsdag, april 1, 2009
By MikaelLyng
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...

Sådan var det alt for ofte tidligere, hvis der skulle vælges mellem amarone og ripasso. Parolen gælder selvfølgelig stadig, men i 2002 skete der efter min mening noget skælsættende.

2002 var et rigtigt skidt år for vinproduktionen i Valpolicella, og til dels i Valpolicella øst.
De seriøse producenter valgte at skippe amaroneproduktionen. Det kom der pludselig nogle rigtig gode ripasso’er ud af. Mange producenter havde jo lagt de druer, de håbede på var egnettil tørre på tørrelofterne.  Da resultatet af tørringen stadig ikke var på højde med de andre år, blev valget om ikke at fremstille en amarone truffet!
Pludselig var der et bedre grundlag for ripassoér!!  Nu kunne den producerede valpolicella hældes over i tørrede druer, som ikke først var brugt til amaroneproduktion.

Denne dårlige årgang satte skub i en ny type ”super-ripasso’er”.
Det er ikke en dårlig idé at købe ripasso’er i en dårlig årgang, medmindre producenten vælger at fremstille amarone alligevel.

Dette kick til ripasso’erne har mange producenter holdt ved lige. De nye super-ripasso’er har kraft og styrke som mange amaroner, og har samtidig beholdt friskheden og frugten. For få år siden var de fleste ripasso’er småkedelige og man kunne typisk købe 2 – 3 flasker for 100 kr. Kvaliteten er steget markant og nu ser man ikke sjældent en ripasso til mellem 100 og 200 kr. pr. stk. Det er vine som er helt på højde med andre vine i den prisklasse!!
Da ripasso’en samtidig er en meget bedre ledsager til mad end amarone, er jeg sikker på at populariteten vil vokse endnu mere.

Hellere én god ripasso end en middelmådig amarone.
Som eksempel på rigtig god ripasso kan nævnes: Le Guaite, Buglioni, Latium, Montecariano og Campagnola Caterina Zardini. Og der er mange flere endnu.

Kom bare med nogle gode oplevelser I har haft.
Hvad siger I ? Er det ‘pinligt’ at drikke ripasso, når man kan få en amarone til samme pris ??

Well – nu smutter jeg til Italien – vinitaly.. Vender måske tilbage med oplevelser derfra.. :o)

Mikael Lyng / Lyngs Veneto / Winebook

Tags: , , , ,

6 Responses to “Hellere én god amarone end to halvdårlige ripasso’er!?”

  1. MartinS Martin Sørensen

    Hej Mikael,

    Det vil jeg også sige. Faktisk laver Zenato f.eks. 2 ripasso. En alm. og en superiore. Superioren koster omkring 135,-. Super vin. Men det er alle vinene fra det hus. 🙂 UHM.. fredag og jeg får lyst til god vin.

    God weekend!

    #148
  2. avatar MikaelLyng

    Hej Martin.
    Helt enig. Livet er for kort til dårlig vin. En slidt frase, men den er stadig aktuel.
    Det jeg mener er, at der efterhånden er kommet nogle rigtige gode ripasso’er. Hos de producenter, synes jeg, at det er bedre at få 2 rigtig gode ripasso’er end én amarone. Det er som regel nogenlunde samme pris.
    De gode ripasso’er er også gået hen og blevet vine, der ud over at være perfekte til mad, også kan nydes efter maden.

    #147
  3. MartinS Martin Sørensen

    Kan man få 2 ripasso for 1 god amarone? Skulle det ikke hellere hedde:

    Hellere 1 god amarone end 5 dårlige ripasso 🙂

    #146
  4. Det lyder som en rigtig fornuftig aften.
    Mødes sammen og hyggesnakker over en dejlig Valpolicella Superior.
    Når maden er klar, hentes Ripasso’en i karaflen og nydes til maden.
    Bagefter kommer hyggen i sofaen eller på terrassen med Amaronen i glasset.

    Det er da en fin aften i Veneto’s tegn. :o)

    #145
  5. avatar MikaelLyng

    Hej Pingus.
    Tak for din kommentar.
    Hvis man skal sammenligne valpolicella, superiore og ripasso, er det bedst at sammenligne fra samme producent.
    Det er rigtigt at valpolicella og superiore er vine der er mere friske og ligefremme.
    Med hensyn til balancen i vinen er det også forskelligt for hvilken vin det er og hvordan den drikkes.
    Valpolicella og superiore er vine, der umiddelbart kan åbnes og drikkes, hvor den virker rund og velafbalanceret.

    Ripasso og amarone er meget mere kraftige vine der kræver mere alder og luft. De skal åbnes meget før i karaffel. Så er der faktisk også fin balance i de fleste af dem. Det kniber bare lidt mere med balancen hvis der drikkes for meget af dem :o)

    Det er vigtigt at lægge mærke til, hvad du skal bruge vinen til.
    Valpolicella og superiore er fine terrassevine når der er varmere og lidt sol. Amaronen er skøn terrassevin efter maden, og når solen er på vej ned.
    Ripasso’en er mit bud på vinen til maden.
    Så der kan snild bruges én af hver :o)

    #144
  6. avatar Pingus

    Hej Mikael.

    Tak for dine informative indlæg.
    Hvad er din holdning til valpolicella superior kontra Ripasso..?
    Personligt synes jeg ofte man får rigtig god, rund og velafbalanceret vin, når man åbner en Valpolicella Superior frem for Ripasse/Amarone… Men det kommer måske an på kvaliteten af den ripasso man sammenligner med..?

    Se i øvrigt denne video med smagning af 3 valpolicella’er.
    Klik HER.
    Hvad mener andre brugere – foretrækker i Ripasse, Amarone eller en Valpolicella Superior?

    #143

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Søg på Winebook

Opret en profil her:






A password will be e-mailed to you.

Kategorier