Poi la Rioja bianco scomparso
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Caricamento in corso ... Topic: ecco un mix di una recensione del libro e un tocco da parte di vinificazione moderna e gestione del marketing. Recentemente ho letto di Alice Feiring (AF) "La battaglia per il vino e l'amore o come ho salvato il mondo dal Parkerization".
Il libro è una lettera d'amore al mondo "vecchio" vini e una dichiarazione strombazzata di guerra Robert Parker (RP), che in ottica AF è la più grande minaccia per il vecchio vento di fuori, con la sua influenza massiccia devastando vigneti del mondo e la distruzione dalla fillossera per 140år lato. Poi viene messo in atto.
Premessa del libro è che l'assolutismo globale RP crea una omogeneizzazione dei vini del mondo, che (secondo AF) udskygger espressione personale locale con il tradizionale, edgy, rustico e ruvido.
Il libro contiene, purtroppo, un sacco di passaggi noiosi sulla propria vita l'amore disordinato è piuttosto importante, e presumo AF mescola la propria vita nella storia la sua missione di rendere ancora più personale (una sorta di presa sul libro). Non voglio utilizzare lo spazio colonna nella zona, ma invece concentrarsi su alcuni punti di credito in qualche libro che vale la pena speculare un po 'più.
Pimp il mio vino
Nel primo capitolo spiega che oggi è un sacco di pesce-bussiness nel retrobottega ønologens da parte del consumatore, purtroppo, ottiene informazioni infinitamente poco. Come punti AF può vino, un po 'categoricamente fatto in due modi: 
Primo scenario: Questo vino è prodotto dalla "percentuale adeguata di bevande alcoliche da osmosi inversa e arrotondato con mikroiltning". Ingredienti: Acqua, alcool, uva, kastanjetannin, estratto di quercia, la polvere di quercia, lievito geneticamente modificato, urea, enzimi, uva, acido tartarico (Ed: TA), bentonite (rosso: trappole fondo) e Velcorin (a cura di: antagonista microrganismo) e solfiti ".
Il secondo scenario e più autentica potrebbe leggere: "Grapes aggiunto minimo di solfiti (100 ppm o inferiore)."
E 'ovvio che qualsiasi discorso di terroir nel primo scenario si verifica astratta qui. Quando ho letto passaggi mi ha fatto pensare del mio incontro con Eben Sadie (South African enologo) che ".... Per fare un vino 100 punto non è difficile - mi sono addestrato per. La parte più difficile è quello di riflettere un terroir riconoscibile ".
Questo porta ad una idea dell'esistenza di un conflitto tra i prodotti tradizionali e regionali che riflettono l'area e la tecnologia moderna?
In caso di vini del mondo si esprimono come la nostra lingua, ritiene che molte regioni vinicole orgogliosi vecchi stanno perdendo il loro accento di tecnologia moderna e l'urgenza di soddisfare i criteri di attenzione.
Assolutismo illuminato .. 
Si tratta, forse, gli amanti del vino più illuminati non notizia sorprendente che la scienza ha spostato in stanze sul retro ønologens alla bevanda il vino up. O per farlo esprimere se stessi - o per tagliare un angolo e ha colpito il gusto critici di fama.
In quest'ultimo caso sembra essere proprio il vino oggetto vinkritikernes enevælder. E si è tentati di chiedersi quante volte tu stesso hai lasciato punteggio vinkritikernes sistema è stato l'argomento di guida prima di un acquisto. Se si acquista solo l'offerta come "RP90 .. +", quindi ha un punto AF.
All'ombra del critico lascia
Ma il nostro stesso mercato del vino danese ha naturalmente i suoi colli di bottiglia, dato che bisogna guardare lontano per i vini autentici. Questi vini sembrano vivere una vita nel lato oscuro dei sistemi di punteggio e del marketing moderno, e vendere solo in piccole quantità per un piccolo pubblico. Ed è una vergogna!
Negli ultimi capitoli descrivono AF le sue spedizioni memorabili alle regioni vinicole Europæriske, lei crede ancora che sostiene la tradizione e quindi avere qualcosa da offrire (ma raramente sugli scaffali). Ecco tra le altre cose alle migliori case di Rioja, dove si cerca la Rioja bianco (prodotto includono Malvasia), ma anche viaggi in Champagne, il Piemonte, la Borgogna e, naturalmente, la Loira. Ognuno riceve un capitolo ciascuno.
Infine di nuovo al libro. E 'la pena di leggere? Beh, è una femminista "Sideways", e per l'appassionato di vino curioso troverà qui e informazioni su entusiasmanti vini autentici, produttori e anektdoter che non è in alcun vinopslag tipica ecc racconta nostalgicamente sul lato corsa del vino modernista che ha messo la antiche virtù del cancello, e con nuove tecnologie e 100points "consulenti", l'azienda arriva a correre.
Vinhylder Future
Personalmente, penso che c'è la luce in avanti, e ora nuovi venti che soffia sul mercato. La recente Festival La Renaissance des Appellations - Tornare alla Terroir, ha portato appassionato Nicolas Joly, le antiche virtù di polvere. Nuovi (biodinamico) spuntando ovunque cantine che producono vino in vino vecchio e le virtù. Non sembrano tutti che cercano colonna vinkritikernes spazio con lo stesso zelo di molti produttori moderni. Purtroppo, non riempiono ancora molto sullo scaffale danese, ma sopravvivono, ci sarà spazio per la larghezza e la variazione di AF manca così tanto.
In aggiunta alle nuove forme crescenti di comunicazione con i blog come il vino libro dove i consumatori possono parlare, parlare 1-1 con la propria esperienza al di fuori della politica o critici annunci.
Sono tentato qui alla fine e chiedere in plenaria cosa pensi della gestione del mercato moderno. E 'unidirezionale o consentire la diversità?
Forse c'è, come dici tu, luce avanti, ma il 99% di tutte le vinentusiaster, e non ultimo vinsælgere riferimento e si riferiscono ancora da Parker. E sono d'accordo con Feiring che questo aiuta a standardizzare il livello di produttore e consumatore. Quindi è difficile capire come siamo stati "salvati dalla Parkerization". Gratuito. la mia recensione del libro:
http://www.vinimperiet.dk/om_vin/tekster/feiring.html