Un giro in 'La Terra Promessa'?
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Caricamento in corso ... Può Piemonte rispetto alla terra promessa dove scorre latte e miele ... o meglio, vino e tartufi! O è solo una regione orgogliosa, trincerati nelle proprie tradizioni antiche?
'Terra ai piedi delle montagne', in Piemonte nord Italia, ha per molti anni una regione 'chiuso' per il mondo. Una regione che non è stata influenzata dalla modelunerne nel mondo intorno - ben protetto dalle montagne. Gli abitanti di Piemonte ha per così dire, incapace di vivere nella sua caverna proprio piccolo.
Mystique che circonda 'il paese forfjættede' è al suo massimo, ma questo isolamento ha anche il suo prezzo. Vino dal Piemonte non ha lo stesso status all'estero, come il vino dalla Toscana hanno.
La questione è se abbia qualcosa a che fare con la qualità?
Puoi mettere tutti i costi indipendentemente dalla qualità? Uno dei principali attori della regione, l'enologo Angelo Gaja prezzo setter per esempio fino a 2.000 DKK per i vini selezionati. E 'solo il nome si paga, e si blocca la qualità insieme con il prezzo?
Abbiamo visitato Gaja e ottenuto una risposta in contanti. Potete saperne di più sul Gaja in futuro qui.
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- 'Galleggiare' con buon vino e cibo?
- Barolo è davvero 're' vino 'e' re del vino '?
- Devastando la cosiddetta guerra infinita tra modernisti e tradizionalisti ancora?
- E 'decisamente modernista, Gaja e Giacomo Conterno tradizionalista?
Libro del Vino è stato invitato al Piemonte di fare un bilancio del vino della regione superbi. Il viaggio ha dato molti campioni di talenti gastronomici piemontesi, vale a dire. sia la cucina tradizionale piemontese, ma anche gastronomia con innovative piccole sorprese. Il Piemonte è sicuramente non solo una forte cucina farm tradizionalista. Anche se il menu a vari osteria consiste principalmente di piatti tradizionali che hanno cucine parzialmente sviluppati le loro versioni dei tribunali e in alcuni luoghi con un look molto innovativo.
Si sono lasciati con l'impressione di un 'country' in Italia, come in molte aree si distinguono dal resto d'Italia, ma certamente non chiuso al mondo esterno. Piemonte sono un popolo che sono eccezionalmente ospitale e orgogliosa di essere pulitori piemontesi - sono orgogliosi della qualità degli ingredienti e ciò che si estrae dal suolo.
I vini della 'paese ai piedi delle montagne'
In Piemonte coltivato un gran numero di vini regionali, 100% di ogni vitigno e, a volte eccitante "miscele". Uno dei produttori che abbiamo visitato sono stati molto positivi per il futuro del vino nella regione a causa della diversità di uve regionali della regione detiene -, ma anche a causa delle tante uve internazionali che sono cresciute in misura sempre maggiore. Bisogna dire che il Piemonte ha molte interessanti dei piccoli micro-climi ', che è particolarmente unico e adatto alla viticoltura.
(Piemonte ha promesso di molto acido e tannino ricchi di vini con shelf life molto lunga. Credono di essere grande vino, mentre il vino è buono per il cibo, che si dice essere abbastanza naturale per una regione molto madglad. Nostre visite alle cantine diverse si Tuttavia, non l'impressione che la regione è più aperto al cambiamento e adattamento di quanto molti potrebbero conoscere. solo molti produttori avvalsi delle piccole barriques francesi nella loro vino, che ammorbidisce i tannini del vino e dà più dolce, il vino più rotondo. Ma molti ha persino cominciato a tenere un po 'indietro con Barriques'ne. Questo perché la tendenza e il gusto di tutto il mondo si stanno allontanando da termini quali vini ottenere da barriques. questo suggerisce una regione vinicola che è chiuso e il 100% tradizionalista? impressione che con noi è piuttosto che il Piemonte è molto consapevole della tendenza al di fuori della regione ma anche ritiene importante avere un tocco personale che è il segno distintivo del loro vino.)
Nel complesso, la visita al Piemonte mi ha lasciato positivamente sulla qualità, ma anche positivo per il futuro del vino della regione. Ci sono iniziative assolutamente emozionanti piedi compresi rispetto al miglioramento della qualità già elevata. Il fabbricante deve includere da oltre 10 anni ha studiato, uva Dolcetto, e ha condotto gli studi verso il clone migliore Dolcetto, che dà la migliore espressione del vitigno. Questo perché il lavoro di sviluppo. Per saperne di più al produttore quando 'Einaudi' l'argomento è in linea.
Come una destinazione di viaggio è la mia opinione chiaro: Make it prima che poi. Fin dal primo giorno, vi sentirete a casa in Piemonte, il paese ', ai piedi delle montagne'. L'atmosfera, l'ospitalità e dintorni è quello di creare un'esperienza in cui i sensi sono a riposo e aprire per godere del vino e della gastronomia, come il Piemonte offre.
In futuro sarà sempre in grado di leggere libri sul viaggio del vino in Piemonte tramite post sul blog da ogni cantina visitata. Qui puoi trovare ispirazione per la vostra vinrejse proprio in Piemonte e leggere i diversi concetti vinhuses - tutto, dalle zone industriali per le piccole cantine di famiglia sarà descritto. Leggi in particolare Libri in visita in Wine Poderi e Cantine Oddero, Sartirano, Giacomo Conterno, Marchesi di Gresy, Gaja, Tenuta Carretta, Poderi Einaudi, Eraldo Revelli. È inoltre possibile trovare recensioni di ristoranti e visite Enoteca regionale bambini.
Divertimento e come sempre: Ci sono domande o correzioni o commenti alle presentazioni sono più che benvenuti a scrivere nella casella di commento o inviare una mail a mail@winebook.dk (ricordiamo che è necessario disporre di un profilo registrato ed essere loggato per commento)
Fatti poco di uva per vini di Piemonte
La maggior parte delle uve utilizzate:
- Nebbiolo da Barolo è utilizzato viene definito come 'il vino dei re e re dei vini ". Ma l'uva viene utilizzata anche per un altro grande vino Barbaresco e cioè, che per molti è sempre stato un po 'in ombra. Tuttavia, il Barbarescoen esempio come Gaja è meglio conosciuto per! Nebbiolo è utilizzato anche in molti 'mescolato il vino' grande con altre uve, spesso con uve Barbera o più internazionali come il Cabernet Sauvignon e Merlot. Il Nebbiolo è un'uva difficile da padroneggiare, con un guscio molto spessa e un tannino livelli insolitamente elevati. Ma nelle mani giuste è realizzato per creare alcuni dei più grandi vini del mondo e più durevole.
- - Uva Barbera è utilizzato per includere Barbera d'Alba e Barbera d'Asti, a seconda della regione in cui è stato coltivato. Con Barbera, si ottiene un vino che è più aperto in sua giovane età rispetto, ad esempio, vini da uve Nebbiolo. Quindi bevete troppo spesso come il vino di tutti i giorni con il loro pasto. Il fatto che è molto ricca di acido, oltre Nebbioloen rende molto adatto come complemento al cibo.
Uva è un frutto ricco e distintivo, e dà un vino forte e fruttato. Vino di uve Barbera viene memorizzato la maggior parte in barriques, piccole botti di rovere francese che si aggiungono al vino un morbidi tannini dolci e arrotondate compensare l'acido prominente. Questo può in molti casi, un vino molto rotondo e bere amichevole - con alcuni produttori, anche un vino davvero grande.
- - Dolcetto di uve coltivate soprattutto nella zona intorno alla città di Dogliani in Piemonte, dà un vino leggermente diversa. Mi limiterò a descrivere i vini som'frugtbomber 'più spesso conservati in vasche d'acciaio. In questo modo si ottiene un vino con un frutto molto forte e pura. Cioè evitare alcune aggiunte di sapore come i tannini vaniglia e morbidi che si verificano quando il vino viene affinato in barriques. Dolcetto serve anche come un buon cibo e vino tutti i giorni.
- - Delle uve bianche in Piemonte includono uve Arneis, un vino bianco di uva in questi ultimi anni hanno riscosso maggiore interesse tra i vinnydere, sia in Italia e all'estero. Uva offre uno splendido vino bianco, fresco e pulito che è ricco di note di frutta in pietra e un accenno di minerali. Tutto sommato un bel sommervin. Debolezza vitigno è che non durò a lungo, e più preferibilmente goduto l'estate o l'anno dopo. Ma non è anche il significato del vino? Chardonnay è anche cresciuto in misura sempre maggiore con buon successo.
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Immagini dal primo giorno del Piemonte 
Uva matura - quasi pronto per la mietitura, quando siamo arrivati a Piemonte
Enoteca Regionale - Qui si ottiene una grande intuizione nella storia del Piemonte e dei vini
Beh ... solo 2-3 settimane in più - allora sono pronti per il raccolto 
Approfondita conoscenza storica - ha detto da parte del personale di talento storico del ENOTEC
Una secolare torchio - per spremere il succo d'uva
Racconto della storia bianco trøffels. Si svolge ogni anno due importanti internazionale
aste tartufo bianco di Alba, uno e uno in una grande città all'estero. Il tartufo bianco su
poco più di 2 kg sono stati venduti lo scorso anno a 2,7 milioni di euro. euro! A New York come un 'trofeo'.
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Mostra dei vini di Piemonte
Piuttosto senza selezione etichetta di Regionales enoteca Enoteca
Introduzione Degustazione di vini piemontesi. Erano particolarmente interessati in
quello che pensavo della loro 'Dolcetto'. Fruttato e vino fresco. Buoni da mangiare
La serata si conclude il LALIBERA - entusiasmante ristorante innovativo in Alba, in compagnia
con mia moglie, che ha agito come fotografo durante il viaggio, e da Marta Mancini Colline di Qualità
che era molto disponibile con la pianificazione del viaggio e aiutare lungo la strada.