Så er det blevet tid til en lille debat igen…

Hvad er god harmoni mellem mad og vin??

Er det at der skal være hvidvin til fisken og rødvin til kødet og osten??

Er vi danskere så snæversynet at vi ikke vil ændre vores vaner??

Hvorfor er der ikk ret mange der bare drikke Champagne til en hel menu??

Min personlige erfaring siger mig at rødvin faktisk kan være fantastisk til fisk, sød vin til kødet, og champagne til osten..

F.eks kan lækker pinot noir være stort til fisk… Har prøver Rasteau VDN til en peberbøf fantastisk.. Champagne til ost eller sød vin, ikk nødvendigvis portvin..

I det gamle frankrig var der tradition for og nogen gange kører sød vin gennem en hel menu, f.eks Sauternes…

Hvorfor vil man ikke udfordres??

Har i prøvet noget spændende sammen??

Eller hænger i også fast i de “gamle” traditioner??