Een ritje in 'The Promised Land'?
(3 stemmen, gemiddeld: van de 5 5,00) 
Loading ... Kan Piemonte ten opzichte van het beloofde land dat overvloeit van melk en honing ... of beter gezegd wijn en truffels! Of is het gewoon een trotse regio, verschanst in hun eigen oude tradities?
'Land aan de voet van de bergen', Piemonte in Noord-Italië, heeft al vele jaren een 'gesloten' gebied aan de wereld. Een regio die werd niet beïnvloed door modelunerne in de wereld om - goed beschermd door bergen. De mensen van Piemonte heeft bij wijze van spreken, niet in staat om te leven in zijn eigen kleine grot.
Mystique rond 'de forfjættede land' is op zijn maximum, maar dit isolement heeft ook zijn prijs. Wijn uit Piemonte niet in het buitenland hebben dezelfde status, zoals wijn uit Toscane hebben.
De vraag is of het iets te maken met kwaliteit heeft?
Kun je het even welke prijs, ongeacht de kwaliteit? Een van de belangrijkste spelers in de regio, wijnmaker Angelo Gaja prijszetter bijvoorbeeld tot 2.000 DKK voor geselecteerde wijnen. Is het alleen de naam die u betaalt voor, en hangt de kwaliteit in combinatie met prijs?
We bezochten Gaja en kreeg een cash reactie. U kunt meer informatie over de Gaja hier lezen in de toekomst.
- De Piemonte Maar wat te bieden als een reisbestemming?
- Piemonte is de 'Beloofde Land' dat alles wat we alleen maar kunnen hebben over het hoofd gezien?
- 'Zweven' met goede wijn en eten?
- Barolo is echt 'koningen' wijn 'en' wijn koning '?
- Verwoestte de zogenaamde eindeloze oorlog tussen modernisten en traditionalisten nog steeds?
- Is Gaja duidelijk modernistische en Giacomo Conterno traditionalist?
Wine Book werd uitgenodigd om de Piemonte balans op te maken van de wijn de trotse regio. De reis gaf vele voorbeelden van gastronomische talenten van Piemonte, dat wil zeggen. zowel de traditionele Piemontese gerechten, maar ook gastronomie met innovatieve kleine verrassingen. Piemonte is zeker niet alleen een sterke traditionalistische boerderij keuken. Hoewel het menu op verschillende osteria's bestaat voornamelijk uit traditionele gerechten die keukens gedeeltelijk ontwikkelden hun eigen versies van de rechtbanken en op sommige plaatsen met een zeer innovatief ontwerp te hebben.
We blijven zitten met een impressie van een 'land' in Italië, zoals in veel gebieden onderscheiden van de rest van Italië, maar zeker niet gesloten voor de buitenwereld. Piemonte zijn een volk dat zijn bijzonder gastvrij en trots op dat Piemontese schoonmakers - ze zijn trots op de kwaliteit van hun ingrediënten en wat ze uit de grond halen.
De wijnen uit het 'land aan de voet van de bergen'
In Piemonte verbouwd van een groot aantal regionale wijn, 100% van elke druif en soms ook spannende 'blends'. Een van de fabrikanten die we bezochten waren zeer positief over de toekomst van wijn in de regio als gevolg van de diversiteit van de regionale druiven van de streek bezit - maar ook vanwege de vele internationale druiven die worden geteeld in steeds grotere mate. Men moet zeggen dat Piemonte vele interessante kleine 'micro-klimaten' heeft, wat vooral uniek en geschikt voor wijnbouw.
(Piemonte heeft gezworen om veel zuur en tannine-rijke wijnen met een zeer lange houdbaarheid. Ze denken dat ze goede wijn, terwijl de wijn is goed voor voedsel, dat wordt gezegd dat het heel natuurlijk voor een zeer madglad regio. Onze bezoeken aan diverse bodega's gaf Echter, de indruk dat de regio meer open voor verandering en dan veel zou weten aan te passen. Niet alleen hebben veel fabrikanten gebruik gemaakt van de kleine Franse barriques in hun wijn, die de tannines in de wijn verzacht en geeft een zoeter, ronder wijn. Maar veel heeft zelfs begonnen met een beetje terug met Barriques'ne te houden. Waarom? Omdat de trend en smaak over de hele wereld af te stappen van termen als wijn krijgen door barriques. dit suggereert een wijngebied dat gesloten is en 100% traditionalist? indruk bij ons is veeleer dat Piemonte is zich bewust van de trend buiten de regio, maar ook ziet het als belangrijk om een persoonlijk tintje, dat is het kenmerk van hun wijn.)
Over het geheel genomen het bezoek aan Piedmont liet me positief over de kwaliteit, maar ook positief over de toekomst van de wijn uit de regio. Er is absoluut interessante initiatieven op komst waaronder met betrekking tot de verbetering van de reeds hoge kwaliteit. Een fabrikant omvat meer dan 10 jaar bestudeerd, Dolcetto druif, en studies uitgevoerd naar de beste Dolcetto kloon, die de beste uitdrukking van de druif geeft. Dit komt omdat ontwikkelingswerk. Lees meer over de producent wanneer het onderwerp 'Einaudi' online komt.
Als reisbestemming is duidelijk mijn mening: Maak het eerder vroeger dan later. Vanaf de eerste dag, voel je je thuis in Piemonte, het land 'aan de voet van de bergen'. De sfeer, de gastvrijheid en de omgeving is het creëren van een ervaring waar de zintuigen in rust zijn en open aan de wijn en gastronomie te genieten, zoals Piemonte biedt.
In de toekomst zul je voortdurend in staat zijn om te lezen over Wine Books reis in Piemonte via de blog post van elke wijngaard bezocht. Hier kunt u inspiratie opdoen voor uw eigen vinrejse in Piemonte en lees over de verschillende vinhuses concepten - alles van de bedrijventerreinen voor kleine familie bodega's worden beschreven. Lees in het bijzonder Boeken over wijn bezoek in Poderi E Cantine Oddero, Sartirano, Giacomo Conterno, Marchesi di Gresy, Gaja, Tenuta Carretta, Poderi Einaudi, Revelli Eraldo. U kunt ook de overzichten van het restaurant bezoeken en regionale Enoteca's.
Geniet van en zoals altijd: Zijn er nog vragen of correcties / opmerkingen aan de presentaties zijn meer dan welkom om te schrijven in het opmerkingenveld of stuur een e-mail naar mail@winebook.dk (denk eraan dat u moet een geregistreerd profiel hebben en ingelogd te zijn om commentaar)
Weinig feiten over druiven / wijn uit Piemonte
De meeste druiven gebruikt:
- Nebbiolo wordt gebruikt voor de Barolo wordt aangeduid als 'de wijn van koningen en koning der wijnen'. Maar de druif wordt ook gebruikt voor een andere grote wijn namelijk Barbaresco, die voor velen altijd enigszins in de schaduw. Toch is het voorbeeld Barbarescoen als Gaja het best bekend voor! Nebbiolo wordt ook gebruikt in vele grote 'gemengde wijn' met andere druiven, vaak met Barbera of meer internationale druiven zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. Nebbiolo is een moeilijke druif te beheersen, met een zeer dikke schil en een ongewoon hoog tannine niveaus. Maar in de juiste handen wordt bereikt om een aantal van 's werelds grootste wijn en meest duurzame maken.
- - Barbera druif wordt gebruikt voor het opnemen Barbera d'Alba en Barbera d'Asti, afhankelijk van waar in de regio werd geteeld. Met Barbera, krijg je een wijn die meer open is in zijn jonge leeftijd dan, bijvoorbeeld, wijn van Nebbiolo druif. Daarom drink het ook vaak als elke dag wijn bij hun maaltijd. Het feit dat rijk is aan zuur, met meer dan Nebbioloen waardoor het zeer geschikt als aanvulling op voedsel.
Druif heeft een rijke en onderscheidende fruit, en geeft een sterke fruitige wijn. Wijn van de Barbera druif wordt opgeslagen meestal in barriques, dat zijn kleine Franse eiken vaten, dat voeg de wijn een zacht afgeronde zoete tannines en compensatie van de prominente zuur. Dit kan in veel gevallen een zeer rond en drinken vriendelijke wijn - met een aantal fabrikanten ook echt een geweldige wijn.
- - Dolcetto-druif voornamelijk geteeld in het gebied rond de stad Dogliani in Piemonte, geeft een iets andere wijn. Ik zal een beschrijving van de wijnen som'frugtbomber 'meestal opgeslagen in stalen tanks. Op die manier krijg je een wijn met een zeer sterke en puur fruit. Dat wil zeggen voor bepaalde toevoegingen van smaak, zoals vanille en zachte tannines die optreden wanneer de wijn wordt gerijpt in barriques te voorkomen. Dolcetto dient ook als een lekker eten en elke dag wijn.
- - Van witte druiven in Piemonte zijn onder andere druif Arneis, een witte wijn druif in de afgelopen jaren hebben aangetrokken grotere belangstelling onder vinnydere, zowel binnen als buiten Italië. Grape biedt een prachtige heldere en schone witte wijn is rijk aan noten van steen fruit en een hint van mineralen. Al met al een leuke sommervin. Druif zwakke punt is dat het niet afgelopen was lang, en met de meeste voorkeur geniet dat de zomer of het jaar daarna. Maar is het niet ook de betekenis van de wijn? Chardonnay ook gekweekt in steeds grotere mate met fijne succes.
-
Foto's van de eerste dag van Piemonte 
Rijpe druiven - bijna klaar voor de oogst, toen we aankwamen bij Piemonte
Enoteca Regionale - Hier krijg je een groot inzicht in de geschiedenis van Piemonte en de wijnen
Nou ... slechts 2-3 weken meer - dan zijn ze klaar voor de oogst 
In-depth historisch inzicht - verteld door talentvolle medewerkers de historische Enotec's
Een eeuwen-oude wijnpers - om het sap uit te persen van de druiven
Verhaal van het Witte trøffels geschiedenis. Jaarlijks hield twee grote internationale
witte truffel veilingen, een in Alba en een in een grote stad in het buitenland. Een witte truffel op
iets meer dan 2 kg verkocht vorig jaar 2,7 miljoen. euro! Naar New York als een 'trofee'.
Video over het werk dat is het vinden van de witte truffels
Het doek hier een beschrijving van de 'mythe' over de witte trøffels achtergrond. 'Legend', zegt dat de bliksem
het beeld geslagen van 'boven' onder deze boom, en de eerste witte truffel kwam!
Tentoonstelling van wijnen uit Piemonte
Heel zonder label selectie van Enoteca wijnwinkel Regionales
Introductie Proeven van wijnen uit Piemonte. Ze waren vooral geïnteresseerd in
wat ik dacht van hun 'Dolcetto'. Fruitige en frisse wijn. Goed voor voedsel
De avond eindigt op LALIBERA - spannende innovatieve restaurant in Alba, in het gezelschap
met mijn vrouw, die als fotograaf gehandeld op de reis, en Marta Mancini van Colline di Qualità
die was erg behulpzaam met het plannen van de reis en te helpen langs de weg.