Tag Archive

Sort rødvin fra Georgien

By MikaelLyng

Huset Phesants’ tears lægger deres håndplukkede druer i leramfora’er, hvor udblødningen og gæringen varer fra 3 uger til 6 måneder alt efter størrelse på amfora’erne. Efter gæringen og udblødningen hældes vinen over i andre leramfora’er, der er tætnet med bivoks. Leramfora’erne graves så ned i jorden, og modningen af vinen foregår yderligere ca. et år.... »

Amarone: Bogreception med bravur

By MikaelLyng

Så kom den, Amarone-bogen. God timing! Fredag den 27. november blev der afholdt release-reception på "årets vinbog": Amarone – Sværvægteren fra Valpolicella. Forlaget Horisontgruppen lagde lokaler til og gjorde den til en fest sammen med de mange interesserede gæster, omkring 150, som lagde vejen forbi lokalerne i Bella Centeret. De nød tydeligvis de italienske... »

De forkerte amaroner

By MikaelLyng

Valpolicella har deres helt egne kendetegn med vine lavet fremstillet af druesorter, der stort set ikke findes andre steder i verden. Her taler jeg om Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella og Oseleta. Det er især sværvægteren fra Valpolicella – Amaronen  – der er kendt for os. Skønne vine som er helt deres egne i... »

Superårgange – Godt eller skidt ?

By MikaelLyng

Lige nu bombarderes vi med gode årgange fra Valpolicella. Amaroner årgang 2004 er stadig på markedet flere steder. 2004 er nok den bedste årgang, der er kommet i nyere tid. Helt på højde med 1995, 1997 og 1998. 98′eren står på min egen regning, men det er en årgang, der ikke har skuffet mig... »

Har du talt med din vinmand idag ?

By MikaelLyng

Han/hun er jo en formidler for vinproducenterne. En rigtig vinhandler kender producenten, og ved hvad det er, han/hun vil prøve at udtrykke med sine vine.  Et godt eksempel er f.eks villa Spinosa. Enrico Spinosa overtog driften af vingården i 80′erne. Det har været familieejet i ca 200 år. Villa Spinosa’s vine er alle traditionelle... »

Hellere én god amarone end to halvdårlige ripasso’er!?

By MikaelLyng

Sådan var det alt for ofte tidligere, hvis der skulle vælges mellem amarone og ripasso. Parolen gælder selvfølgelig stadig, men i 2002 skete der efter min mening noget skælsættende. 2002 var et rigtigt skidt år for vinproduktionen i Valpolicella, og til dels i Valpolicella øst. De seriøse producenter valgte at skippe amaroneproduktionen. Det kom... »

”Amarone vinene er på retur…

By MikaelLyng

…Interessen for dem har toppet.” Det var hvad jeg fik at vide af en sommerlier, da jeg for 3 år siden var ude og prøvesmage vine fra et nyt amaronehus. Det var ikke mit indtryk dengang, og det er det stadig ikke. For mig at se er interessen ikke faldet siden. Der er i... »

Mikael Lyng | Amaronebog | Blogskribent

By MikaelLyng

Mikael Lyng 46 år gammel og en glad vinelsker. Passion for vinene fra Valpolicella, men kan lide alt god vin. Blev ramt af en ”rigtig” amarone for en del år siden, og var solgt med det samme. Jeg prøvede at læse alt, hvad der var om amarone og de spændende vine fra området, men... »

Søg på Winebook

Opret en profil her:






A password will be e-mailed to you.

Kategorier