Tag Archive

Chef-Sommelier konkurrence på højeste plan

By Winebook

Følgende 6 restauranter deltog i et spændende arrangement i torsdags den 8. oktober 2009, der foregik i Hotel-og Restaurantskolens lokaler i Kødbyen: Restaurant Kock Falsleds Kro Munkebo Kro Restaurantionen Kiin Kiin Restaurant Kanalen Dommerpanelet var også højt professionelt og bestod af: Italo Capurro, den Chilenske Konsul, som overrakte præmierne Jacob Kocimba fra Herman i... »

Statistik: Mere vin – mindre øl…

By Winebook

Kilde: Danmarks statistik / Presswire Ifølge danmarks statistik drikker danskerne mere vin og mindre øl end tidligere… Vinpropperne springer oftere og oftere i de danske hjem, mens øloplukkeren får stadigt mindre at lave. Danskerne drikker således mere vin, men samtidig også mindre øl. Forbruget af vin steg i 2008 med 3 pct. sammenlignet med... »

Turen gik til…1.del.

By Frislev

Nogle af de bedste sommerferie minder jeg har, er fra de forskellige vinture vi har taget, når vi har besøgt Frankrig og Italien. Hvis man har et område man har tabt sit vinhjerte til, skylder man sig selv at køre en tur forbi. Det giver et overblik og en forståelse for de forskellige områder... »

Hvem er Frislev..?

By Frislev

Min interesse for vin strækker sig langt tilbage. Den første introduktion til vin fik jeg gennem min far, der også er vin entusiast. I min ungdom var vi bla på ferie i frankrig på et chalet i meribel, som Flemming Hvelplund ( tidl vinskribent i politikken) var medejer. Senere har jeg fået føjet det... »

Châteauneuf du Pap-vin

By Berg

Jeg skal med det samme slå fast at dette indlæg ikke handler om Châteauneuf du Pape, men om PAP vin. Mange forbinder måske pap vin med fede gamle mennesker på en campingplads, men jeg er faktisk blevet ret begejstret for konceptet. Det er fantastisk at kunne tage et enkelt glas rødvin, eller to, uden... »

Ost & Rødvin

By Peesen

Ost & rødvin er altid et godt grundlag for en hyggelig stund. Jeg skriver fordi jeg elsker ost og rødvin, men ved ikke om det er så god en kombination, når man skal smage super vin. Mine tanker svæver omkring mugost, krydderurteost og andre slags oste med forskellige, mere eller mindre kraftige, smage. Kan... »

Casper Schulze og kærligheden til vin

By Casper Schulze

Casper Schulze 31 år og ‘amateur de vin’! Min kærlighed til vin går små 10 år tilbage og blev kickstartet af mine brødre, som tog mig med til nogle private smagninger hvor vi fik serveret kvalitets vin. Det nyeste kapitel i min vin historie er, at opdage hvor vidunderlig champagne kan være.. så det... »

”Amarone vinene er på retur…

By MikaelLyng

…Interessen for dem har toppet.” Det var hvad jeg fik at vide af en sommerlier, da jeg for 3 år siden var ude og prøvesmage vine fra et nyt amaronehus. Det var ikke mit indtryk dengang, og det er det stadig ikke. For mig at se er interessen ikke faldet siden. Der er i... »

Mikael Lyng | Amaronebog | Blogskribent

By MikaelLyng

Mikael Lyng 46 år gammel og en glad vinelsker. Passion for vinene fra Valpolicella, men kan lide alt god vin. Blev ramt af en ”rigtig” amarone for en del år siden, og var solgt med det samme. Jeg prøvede at læse alt, hvad der var om amarone og de spændende vine fra området, men... »

Krise godter!

By Casper Schulze

Her i disse tider med kort mellem fyreseddelerne er der alligevel meget at smile over. Her er et lille smil til kun 35 kr fra det spanske vinhus Castano. Deres vin Castano Monastrell 2007 fra Yecla er en lille perler. Jeg får mig et lille glas lige nu. Åbnet for 3 min siden og... »

Villa Mt. Eden Zinfandel 2005 Grand Reserve

By Winebook

Jeg fik denne flaske for et par uger siden – og den blæste mig omkuld. Vinen er lavet på Zinfandel fra over 100år gamle stokke, og det kan smages. En dybde som sjældent mærkes i vin til denne pris, som jeg fik på tilbud til kr. 138,- (175,- normalpris). Vinen er en typisk amerikansk... »

Historisk benspænd eller stolt tradition?

By Frislev

Som i så mange andre vindistrikter verden over, har Toscana fine traditioner for hvordan de forskellige vine skal laves. Det være sig lige fra druesammensætning, høsttidspunkt, gæring og lagring. Alt er der regler for. Sådan er det også med Brunello. Nu er det bare sådan at Italienere ikke altid spiller efter reglerne……. I har... »

Pinot 2005

By Casper Schulze

Konen er faldet i søvn på sofaen mens jeg går og hygger med madlavningen. Har lige nydt lidt Champagne med de nyankomne stenbidder rogn på en pandekage med citron creme… nam nam. Har proppet en Chambolle- Musigny 2005 v. Patrice Rion op. Åbnede den og dekanterede for et par timer siden. Den var næsten... »

Freestyle vinsmagning – blandede bolcher!

By Winebook

Fredag den 20. februar var en aften jeg havde set frem til. Aftenen hvor vi satte os sammen nogle stykker, med skønne tappas og et smageprogram der, omend meget forskellige oplevelser i vente var meget spændende. Her er smagenoterne fra nogle af vinene fra smagningen: Vi startede ud med Cheval Blanc 1950. Denne flaske... »

2004 Domaine de Courbissac Pandora Marc Tempé

By haumann

Languedoc er et område mange af vi danskere har glemt, eller taget for givet.. Her har Marc Tempé og film producer/ vin nørd Reinhard Brundig købt en lille vin gård i området Minervois i 2002. Første årgang var 2003 som prøve en flot lille vin ærlig uden de store diggedar.. Men så kom 2004... »

Hvad er der blevet af hverdagsvinen?…..

By Frislev

Inden du nu forkaster ham den nye ‘blogger’ som en klovn, der vil hejse alle faner for ‘aldi-vin’, så giv mig lige et øjeblik til at tale min sag… Jeg elsker god vin, dyr vin og sjælden vin. Jeg skal d.d. (20.01) til en vinsmagning hvor første flaske er cheval blanc 1950 og de... »

Fornuft eller historie..?

By Winebook

Før du læser nedenstående, så stil dig selv dette spørgsmål: Foretrækker du din vin med en korkprop eller et skruelåg? Og hvorfor? Jeg tror de fleste har valgt korkprop-muligheden. Der er noget ved skruelåget, der virker ucharmerende & billigt. Men dele af vinindustrien er fremme med en massiv markedsføringskampagne for at fjerne alle tilbageværende... »

Vinreformen – hvad kommer det til at betyde?

By Pingus

Hej alle på winebook. Jeg kunne godt tænke mig en lille debat omkring vinreformen, som vi alle kommer til at mærke over de næste 5-10år. I foråret 2008 blev den nye vinreform i EU en realitet. En artikel med et overblik over hvad reformen indebærer, kan læses her: http://politiken.dk/tjek/dagligliv/drikke/article639518.ece Der bliver nævnt nogle forskellige... »

Europæisk vs oversøisk

By Frislev

Jeg vælger lige at stikke fjæset ind i en hvepserede her. Hvad mener i om den igangværende debat med europæiske kontra oversøiske vine? Hvad er bedst? Hvad er mest autentisk? Hvordan ser vores vinindkøb ud om 20 år? Vil det stadig være drc, petrus, la tour, masseto, osv vi alle står på nakken af... »

Hvor køber i Jeres vin og specialvarer?

By haumann

Hej Folkens. Som en mand der elsker vin og små special butikker vil jeg lige høre om folk på dette forum er med til at støtte de “små” special butikker….? I mine øjne har folk nemlig formået at gøre en ende på mange små special butikker ved at købe deres vin i Føtex, Bilka... »

Vinstokke derhjemme

By Pierre

Nogle med grønne fingre??? Er der nogen der har lidt erfaring med selv at have vinstokke.. Jeg synes det kunne være lidt sjovt at plante et par træer, og se om det er muligt at få et par fine klaser ud af det.. Men hvilke sorter kan trives i det danske klima, og hvor... »

Er ‘Pingus’ pengene værd?

By Winebook

Hej til alle. Jeg har længe haft lyst til at smage en Pingus, smage om den virkelig er de 3-6.000 kr værd, eller om det blot er en pris der bliver holdt oppe, efter Parkers store ros til vinen ved hans første møde med den… Jeg bliver også nysgerrig, når jeg læser om vinen... »

Gode årgange..?

By Mika Bothmann

Hej Vinkendere, Er der nogen der kan give mig et godt tip, om hvilke(n) årgang(e) man skal gå efter når man kigger på italiensk vin? Her tænker jeg specielt på Brunello, som jeg er meget glad for, men til dels også Barolo, hvor jeg synes at kvaliteten kan være endog meget svingende fra år... »

Vinbøger

By MartinS

Lige et lille indlæg om vinbøger. Tit kan det være svært at finde ud af hvad der er skrot og hvad der er hot. F.eks. er jeg helt vild med politikens “Italiensk vin”. Synes det en en fantastisk vinbog, og super at have med i Italien på ferier der. Jeg har hørt at Oxfords... »

Mad og vin

By haumann

Så er det blevet tid til en lille debat igen… Hvad er god harmoni mellem mad og vin?? Er det at der skal være hvidvin til fisken og rødvin til kødet og osten?? Er vi danskere så snæversynet at vi ikke vil ændre vores vaner?? Hvorfor er der ikk ret mange der bare drikke... »

Søg på Winebook

Opret en profil her:






A password will be e-mailed to you.

Kategorier